洗練されたビジュアルに見惚れてしまう、美しいカフェのパフェを厳選して紹介します。
映えるパフェを求めて春のドライブ！
※この記事は「月刊にいがた3月号特集・パフェ！パフェ！パフェ！」をもとに作成いたしました。取材内容は2月下旬当時のものです。
パンとおやつ 奥阿賀コンビリーの『越後姫のグラスデザート』
大人女子の心くすぐる上品なビジュアル
「主役はフルーツ。すっきりと最後までおいしく食べられるように工夫している」というコンビリーのパフェ。季節限定の『越後姫のグラスデザート』（1,430円）は、越後姫をはじめ、自家製アイスやジュレなど、全11 種類の食材を使用。ひと口ごとにさまざまな味わいと食感を楽しめるが、一体感も秀逸！
パンとおやつ 奥阿賀コンビリー
阿賀町や新潟の魅力が満載！
オニグルミやエゴマなどの阿賀町の特産品をいかした、体にやさしい手作りパンと焼菓子を販売。地元の人のみならず、遠方からも多くのお客が訪れる。カフェスペースでは、購入したパンや、有名フルーツパーラーで腕を磨いたパティシエが考案する見て楽しい、食べておいしいスイーツを味わえる。
【data】
阿賀町津川3668
tel.0254-92-7100
10：00～17：00（カフェはLO15：00）
火水休 席16 P6台
ever.doichi cafe &fitness の『みかんのパフェ』
芸術作品のように細部までこだわる
甘みの強い愛媛県産ミカンを使用。果実そのままに加え、ドライフルーツ、ソルベ、マリネ、ゼリーといったさまざまな味わい方で楽しめる。どれも主役になりうるおいしさだ。山椒を使ったクッキーやトッピングのハーブでさわやかな香りをプラス。1,500 円。3月末までの提供で、テイクアウトも可。
ever.doichi cafe ＆fitness
坂の途中にあるカフェでひと休み
外から見える青い窓枠がお店の目印。1階は白を基調としたスタイリッシュな空間で、コーヒースペシャリストの資格を持つ店主・中島さんがセレクトするスペシャルティコーヒーとともに、手作りの米粉スイーツや季節のパフェを提供。2 階はジムになっており、ヨガレッスンを行なっている。
【data】
十日町市馬場丁1396-1
tel.025-755-6611
10：00～17：30（LO17：00。土日祝は9：00～16：30、LO16：00）
水木休 席16 P20台（共有）
和食カフェ えん の『いちごづくしパフェ』
イチゴのおいしさをぎゅっと詰め込んで
毎年1月から5 月中旬に提供される、一番人気のパフェ。イチゴの間にイチゴの生クリーム、イチゴのグラノーラ、イチゴのアイスなどを何層にも重ねた、まさに「いちごづくし」！ 今年からイチゴショートケーキアイスを加えバージョンアップ。あえて酸味のあるとちおとめを使うのがポイントとか。1,408 円。
和食カフェ えん
気軽に本格和食を。パフェも大人気！
割烹で修業を積んだ店主の伊藤裕基さんと妻の貴子さんが切り盛り。手の込んだ和食ランチと和食によく合うコーヒー、「映える」と評判のパフェで人気を集める。ランチタイムは予約必須。パフェ目当ての来店は15 時過ぎがおすすめだ。すぐ隣に姉妹店、テイクアウト専門店 むすびがオープンしたばかり。
【data】
燕市水道町3-19-21
tel.0256-64-8315
9：00～18：00（日祝は11：00～。金土は11：00～15：00、LO14：30／17：00～22：00、LO21：30）
月、第3日休 席25 P18台
paddle. coffee＆kitchen の『チョコ＆ベリー』
甘酸っぱさが心地よい5種のベリーがたっぷり
グラスの中には、ほどよいさじ加減で入った生クリームとバニラアイス、甘さ控えめの自家製ブラウニーとザクザクとしたシリアル。そして大小さまざまな5種類のベリーの酸味が全体を引き締める。美しいビジュアルを堪能したら、チョコレートでできたフタを思い切って砕いて味わおう。ドリンク付き900円。
paddle. coffee&kitchen
自家栽培の野菜を使ったランチが人気
海老ヶ瀬IC降りてすぐ、新潟県立大学のほど近くにあるカフェ。店内はドライフラワーが飾られたおしゃれな空間。女性たちからの支持は絶大だ。自家栽培の野菜をふんだんに使い、栄養バランスばっちりのランチセットが自慢。モーニングやデザートメニューも評判で、一日中過ごす人もいるとか。
【data】
新潟市東区大形本町5-19-6
tel.080-3356-2861
9：30～16：00（LO15：30。モーニングは～11：00、ランチタイムは11：00～15：00）
不定休 席22 P8台
ごほうびパフェの店 PAL の『ザクザク食感のクラシックキャラメルパフェ～焦がしキャラメルとバナナタルト～』
味の変化を楽しめる映えキャラメルパフェ
タルト生地の上にキャラメルムースやキャラメルポップコーンをトッピングし、キャラメルタルトをイメージ。グラスの中を食べ進めていくと、少し苦みのあるエスプレッソコーヒーとキャラメルで作るチュイルのカリカリ食感や塩キャラメルの塩味といった味と食感のグラデーションを楽しめる。1,450円。
ごほうびパフェの店 PAL
特別な空間で食べる期間限定の映えパフェ
結婚式場内に、今年の2月から3月までの11日間だけ登場するパフェのお店。結婚式の料理を担当する料理長とプランナーが提案する3種類のパフェは、日常とは異なる、ちょっとしたご褒美のような満足感がある。インスタグラムの専用サイトより時間指定で要予約。リニューアルした店内も必見!
【data】
長岡市古正寺3-39 プライベートガーデン
ウェディング ラ パルティール内 tel.0258-28-8580
11：00～17：00 不定休 席24 P40
喫茶つばめや の『いちごパフェ』
イチゴたっぷり！ 春の名物パフェ
華やかさとボリュームに歓声が上がることしばしば！ イチゴソースやバナナ、ヨーグルト、自家製のイチゴゼリー、イチゴアイスなどを重ねた上に、スライスしたイチゴを隙間なくトッピング。このパフェひとつに15～20 粒ものイチゴを使うそう！ 売り切れ必至だが予約も可能。提供は4月末まで。1,500 円。
喫茶つばめや
自家焙煎コーヒーが自慢の喫茶店
ペレットストーブの心地よい温かさに包まれながら、ハンドドリップでいれる自家焙煎コーヒーや軽食、あんみつなどのスイーツを味わえる。「『いちごパフェ』は毎年大人気です」とスタッフ・小島さん。店内では福祉作業所トム・ソーヤで制作されたストールやニット帽なども販売している。
【data】
燕市桜町5
tel.0256-66-0123
11：00～16：00（土は9：00～）
日月祝休 席14 P10台
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