やくぜんアンドベーグルカフェ ドクターブルーベーグル
薬膳＆ベーグルカフェ Dr.blue bagel
AREA三条市 GENREベーグルカフェ
薬膳メニューで体も心も元気に！
お店もメニューもとってもおしゃれ。だけどそれだけじゃない。ここで味わえるのは、食材が持つ効能の組み合わせで体調を改善する「薬膳」の考え方を取り入れたベーグルと食事。国産小麦と大吟醸酒粕を使ったベーグルは風味豊かで噛み応え満点。おすすめは、5種類のべ—グルと20種類の具材を好みで組み合わせるカスタムベーグルに、自家製ナツメドレッシングで味わう地元産野菜たっぷりのサラダ、本日の薬膳スープが付く『MY BAGEL SET』。おいしくてお腹も満足、そのうえ体にいいなら言うことなしでしょ！ 「薬膳や使っている食材のこと、何でも聞いてくださいね」と店長の金子さん。甘酒スムージーや県産コシヒカリ麺で作るフォーにもご注目を。
『MY BAGEL SET』（1,540円）。写真のカスタムベーグルは黒米ベーグル、230時間熟成の分厚い自家製ベーコン、レタス＆トマトの組み合わせ。食べ応え満点！
県産コシヒカリを使ったモチモチ食感のフォーが主役の『薬膳火鍋フォープレート』（1,360円）。辛さと複雑な風味がクセになる！ 付け合わせはそのまま食べても、スープに入れても
日本中医食養学会 中医薬膳指導員の資格を持つ店長の金子靖央さん。お客さんとの会話を大切にしているそう
グレーを基調とした落ち着いた雰囲気の店内。ところどころにあしらわれたドライフラワーがアクセントに。オープンキッチンで調理風景がよく見える
お店があるのは国道8号沿い、直売所ただいまーと向かい。さまざまな色の板を使った外観が印象的。天気のいい日はテラス席も利用できる
