野菜を心行くまで食べたい…とくればサラダバーでしょ！
トマトやキュウリなどの新鮮野菜からオリジナルの調理サラダ、さらにはスープやデザートなど、サラダ以外も食べ放題なんてお店もあり。
というわけで高値が続く昨今だからこそ、野菜を求めてドライブに（ってなかなか言わない言葉だけど・笑）行きませんか？
新潟県内でサラダバーを展開するお店は数多くありますが、編集部セレクトの6店を紹介します。
※月刊にいがた9月号をもとに作成
自慢のスイーツや食事とともに新鮮野菜を
カフェ青山 新津店
[カフェあおやま にいつてん／新潟市秋葉区]
4店舗あるカフェ青山のなかでも座席数が一番多く、モーニングとランチでは、唯一サラダバーのサービスも用意。新鮮なサラダのなかでも、特に栄養価が高いと注目を集めている豆苗とベビーリーフのサラダは女性に大人気！
［サラダバーのイチオシメニュー］
豆苗とベビーリーフ（手前）
［サラダバーと一緒にどうぞ］
スペシャルパスタランチ（1,598円）
【サラダバーデータ】
野菜…7種 調理サラダ…2種 その他…3種 ※サラダバーのみの利用は不可
新潟市秋葉区程島2046-1
tel.0250-23-2727
8:00～22：00（フードLO21：00、ドリンクLO21：30。日曜は21：00まで。フードLO20：00、ドリンクLO20：30）
無休
席数100
駐車場35台（共有）
イタリアンレストラン自慢のサラダバー
Cannery Row 上越店
[キャナリィ ロウじょうえつてん／上越市]
サラダやスープなど多彩な10 種の前菜が並ぶサラダバー。なくなり次第補充するスタイルなので、遅めの時間に行っても種類豊富なのがうれしい。内容は季節や時間帯によって異なるので、いろいろな味を気軽に楽しめる。
［サラダバーのイチオシメニュー］
きゅうりのマスタード和え
［サラダバーと一緒にどうぞ］
トマトソースのモッツァレラ（ランチタイム価格 1,706円）
【サラダバーデータ】
前菜…10種 その他…ドリンクバー ※サラダバーのみの利用は1名1,274円（ランチタイム価格） ※15：00～17：30はサラダバー提供なし
上越市下門前1708
tel.025-543-4886
11:00～22:30（ランチタイムは15:00まで。ディナータイムは17:30～22:30。LO21:00）
無休
席数56
駐車場21台
さまざまな食材の魅力を楽しめる
イタリア料理＆バールたんと 小新南店
[イタリアりょうり&バールたんと こしんみなみてん／新潟市西区]
旬の野菜を使用したパスタや肉・魚のメイン料理から、前菜などのおつまみ類まで豊富に揃う。種類豊富なサラダバーには、普段は食べる機会が比較的少ないカブの葉やセロリの葉を使った調理サラダもあり、さまざまな野菜を楽しめる。
［サラダバーのイチオシメニュー］
県産トマト（左下）
［サラダバーと一緒にどうぞ］
夏野菜とスモークチキンのオイルパスタ（1,500円）
【サラダバーデータ】
野菜…10種 調理サラダ…約15種 ※サラダバーのみの利用は不可
新潟市西区小新南2-2-10
tel.025-378-4266
11：00～15：30／17：00～21：45
不定休
席数70
駐車場20台（共有）
http://tanto.com-m.jp/
地場野菜を使った創作サラダはどれも絶品
ビストロダイニングVG
[ビストロダイニング ビージィ／加茂市]
地場野菜と県産肉・魚にこだわったイタリアンレストラン。全メニューにサラダバーが付くランチタイムは連日大人気。趣向を凝らした旬の野菜たっぷりのサラダ・惣菜はテイクアウトもOK。ディナータイムにもサラダバー付きメニューあり。
［サラダバーのイチオシメニュー］
甘豚ひき肉と黒米のメキシカンサラダ
［サラダバーと一緒にどうぞ］
スペシャルピッツァランチセット 甘豚の自家製ミートソースと秋野菜のスパイシークリームピッツァ （1,382円）
【サラダバーデータ】
生野菜…1種 調理サラダ・惣菜…8～9種 その他…スープ2種、ドリンクバー ※サラダバーのみの注文は不可
【加茂店】加茂市新栄町1916-1
tel.0256-53-3232
11:00～15:00（LO14:30）／17:00～24:00（LO23:00）
火曜定休（祝日の場合は変更あり）
席数60
駐車場30台
http://www.e-tezukuri.jp
※新津店（新潟市秋葉区さつき野4）あり
地場野菜中心のラインナップ
TRATTORIA PEPEROSSO
[トラットリア ペペロッソ／十日町市]
ランチタイム限定でイタリア料理とともに楽しめるサラダバーの野菜は、ほとんど店主が自家栽培。シャキシャキの生野菜から、さっぱりとした味わいで人気の自家製ピクルスなどの調理サラダ、揚げ物、スープまで、料理＋300円で味わえる！
［サラダバーのイチオシメニュー］
自家製ピクルス
［サラダバーと一緒にどうぞ］
マルガリータ（1,300円）
【サラダバーデータ】
野菜&調理サラダ…約10種 その他…揚げ物約3種、 スープ1種 サラダバーの利用はランチメニュー＋300円 ※サラダバーのみの利用は不可
十日町市稲荷町3
tel.025-752-2133
11：00～15：00（LO14：30）／17：30～22：00（LO21：30）
月曜定休（祝日の場合は翌日休み。ほか臨時休業あり）
席数48
駐車場10台
肉料理やピッツァと一緒にサラダバーを
お肉と石窯ピッツァ Löffel 新潟駅店
[おにくといしがまピッツァ レッフェルにいがたえきてん／新潟市中央区]
生産から流通まで一貫して自社で行なっている、熊本産の牛肉を使った肉料理と窯焼きピッツァが看板。全メニューに付くサラダバーは、国産の新鮮野菜を使ったサラダに加え、自家製パン、スープ、スイーツといった豊富な品々が楽しめる。
［サラダバーのイチオシメニュー］
ポテトサラダ（手前）
［サラダバーと一緒にどうぞ］
特製手ごねハンバーグ＆こだわりカットステーキ （1,727円～）
【サラダバーデータ】
野菜…8種 調理サラダ…3種 その他…デザートなど12種 ※サラダバーのみの利用は不可
新潟市中央区花園1-1-21JR新潟駅CoCoLo南館3F
tel.025-244-6555
11：00～22：00（LO21：30。ランチタイムは17：00まで）
無休
席数90
契約駐車場あり
http://loffel-fc.com/shop
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